Ноябрь – последний месяц осени.
Месяц, когда запасаются продукта на зиму, которые можно хранить до весны.
Давай разберемся, какие сезонные овощи и фрукты в ноябре лучше ввести в свой рацион.
На прилавках все еще можно найти продукты октября:
Ноябрь подарит нам не менее полезные растительные продукты.
Я составила список из 8 продуктов, которые обязательно стоит включить в свой рацион в ноябре. Именно в них сейчас содержится максимум полезных веществ:
Брюссельская капуста – большое содержание витамина А бета Каротин (9% от суточной нормы*), В1 тиамин (9,3% от суточной нормы*), В6 пиридоксин (11% от суточной нормы*), В9 фолаты (15,3% от суточной нормы*), С аскорбиновой кислоты (94,4% от суточной нормы*), К филлохинон (148% от суточной нормы*).
Минералы – калий (15,6% от суточной нормы*), фосфор (8,6% от суточной нормы*), марганец (16,9% от суточной нормы*).
* в 100 гр. продукта
- Снижает уровень холестерина;
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- Улучшает зрение;
- Защищает нейроны от повреждения, за счет большого содержания витамина К;
- Укрепляет иммунную систему;
- Хорошая профилактика рака;
- Укрепляет здоровье мочеполовой системы;
- Способствует нормализации давления.
* при регулярном употреблении продукта
Пастернак – большое содержание витамина С аскорбиновая кислота (22,2% от суточной нормы*), В5 пантотеновой кислотой (10% от суточной нормы*), К филлохинон (35% от суточной нормы*).
Минералы – марганец (22% от суточной нормы*), калий (21% от суточной нормы*), медь (14,5% от суточной нормы*), фосфор (6,6% от суточной нормы*). Также содержит моно- и дисахариды (10,4% от суточной нормы*), клетчатка (23% от суточной нормы*), содержит значительное количество сахарозы (в 100 г – 2 г) и крахмала (в 100 г – 4 г).
* в 100 гр. продукта
- Снижает уровень холестерина и сахара в крови;
- Предотвращает болезнь сердца;
- Улучшает кровообращение;
- Нормализирует кровеносное давление;
- Производит иммуномодулирующий эффект;
- Хорошая профилактика бронхитов;
- Стимулирует рост и обновление клеток;
- Оказывает положительное действие на печень и почки.
* при регулярном употреблении продукта
Фейхоа –богата витамином С (47% от суточной нормы*), В9 фолаты (5,8% от суточной нормы*).
Минералы — йод (18,7% от суточной нормы*), калий (6,9% от суточной нормы*), хром (14% от суточной нормы*). Так же плоды фейхоа богаты фитостеролами (50% от суточной нормы*), моно- и дисахаридами (16,4% от суточной нормы*), в составе которых преобладают глюкоза (23,2% от суточной нормы*) и фруктоза (8,4% от суточной нормы*), а также клетчаткой (25,6% от суточной нормы*) и пектином (40,0% от суточной нормы*).
* в 100 гр. продукта
- Помогает очистить организм от токсинов и шлаков;
- Улучшает работу щитовидной железы;
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает мозговую деятельность, память и внимание;
- Профилактика раковых заболеваний;
- Нормализирует работу ЖКТ;
- Профилактика атеросклероза.
* при регулярном употреблении продукта
Родина фейхоа Америка, но так же выращивают в регионах с тропическим и субтропическим климатом, в том числе и в Крыму.
Топинамбур – богат витамином В1 тиамин (13,3% от суточной нормы*), В5 пантотеновая кислота (7,9% от суточной нормы*), РР никотиновая кислота (6,5% от суточной нормы*).
Минералы – фосфор (9,8% от суточной нормы*), железо (18,9% от суточной нормы*), калий (17,2% от суточной нормы*), медь (14% от суточной нормы*), бор (143% от суточной нормы*), хром (24% от суточной нормы*). Богат фитостеролами (16,4% от суточной нормы*), полисахаридом инулином (в 100 г – 14 г), моносахаридом маннозой (14,3% от суточной нормы*), клетчаткой (18% от суточной нормы*). В больших количествах содержит крахмал (в 100 г – 9,6 г).
* в 100 гр. продукта
- Понижает уровень сахара в крови, благодаря инулину (натуральный аналог инсулина);
- Способствует понижению давления;
- Способствует очищению печени, выводит токсины;
- Защищает организм от вирусных инфекций;
- Положительно действует на кости, укрепляя их, держит мышцы в тонусе;
- Оказывает положительное действие при болезнях ЖКТ.
* при регулярном употреблении продукта
Высокое содержание инулина в топинамбуре усиливает газообразование в кишечнике. Поэтому при склонности к метеоризму ограничьте его употребление.
Редька – большое содержание витамина С аскорбиновой кислоты (32% от суточной нормы*). Витамины А, В1, В2, В5, В6, Е, РР меньше 4% от суточной нормы*
Минералы - кремний (132% от суточной нормы*), бор (40% от суточной нормы*), кобальт (39% от суточной нормы*), калий (28% от суточной нормы*), сера (24% от суточной нормы*), кальций (23% от суточной нормы*), молибден (21% от суточной нормы*), хлор (10% от суточной нормы*). Содержит моно- и дисахариды (12,8% от суточной нормы*), среди которых преобладает глюкоза (10,5% от суточной нормы*), и клетчатка (11% от суточной нормы*). Содержит сахарозу (в 100 г – 1,86 г) и крахмал (в 100 г – 0,3 г).
* в 100 гр. продукта
- Способствует очищению крови;
- Снабжает кровь кислородом, улучшает кровообращение;
- Регулирует выработку билирубина;
- Помогает при лечении запоров;
- Улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ;
- Обладает диуретическими свойствами;
- Помогает в лечении воспалений мочеиспускательных путей;
- Очищает почки;
- Помогает выводить токсины;
- Защищает и дезинфицирует от инфекций любого характера.
* при регулярном употреблении продукта
Корень сельдерея – большое содержание витамина С аскорбиновая кислота (8,9% от суточной нормы*), В5 пантотеновая кислота (7% от суточной нормы*), В6 пиридоксин (8,3% от суточной нормы*), К филлохинон (34,2% от суточной нормы*).
Минералы – калий (12% от суточной нормы*), магний (5% от суточной нормы*), натрий (7,7% от суточной нормы*), фосфор (14,4% от суточной нормы*), марганец (7,9% от суточной нормы*), медь (7% от суточной нормы*).
* в 100 гр. продукта
- Предупреждает развитие атеросклероза;
- Понижает давление;
- Улучшает кровообращение;
- Успокаивает, подавляя «гормон стресса»;
- Нормализирует работу ЖКТ, устраняет запоры и метеоризм;
- Укрепляет иммунитет;
- Помогает бороться с вирусами и злокачественными образованиями;
- Улучшает память, предотвращая старческое слабоумие;
- Нормализирует в организме обмен солей;
- Является сильным афродизиаком, усиливает потенцию.
* при регулярном употреблении продукта
Хурма – богата витамином А бета-каротин (24% от суточной нормы*), бета-криптоксантина (28,9% от суточной нормы*), лютеин и зеаксантин (13,9% от суточной нормы*), В5 пантотеновая кислота (152% от суточной нормы*), С аскорбиновая кислота (52,5% от суточной нормы*).
Минералы – йод (40% от суточной нормы*), марганец (17,8% от суточной нормы*), железо (16,7% от суточной нормы*), хром (15,8% от суточной нормы*), магний (14% от суточной нормы*), кальций (12,7% от суточной нормы*), медь (11,3% от суточной нормы*), калий (8% от суточной нормы*).
* в 100 гр. продукта
- Имеет мочегонный эффект, уменьшает риск мочекаменной болезни;
- Улучшают работу ЖКТ;
- Имеет мягкий слабительный эффект, благодаря волокну и большому количеству воды;
- Имеет сильный антиоксидантный эффект;
- Обладает бактерицидным действием;
- Борется с атеросклерозом;
- Благотворно влияет на сосуды, снижает их хрупкость и проницаемость;
- Снижает кровяное давление.
* при регулярном употреблении продукта
Гранат - содержит много витамина В5 пантотеновая кислота (10,8% от суточной нормы*), B6 пиридоксин (25% от суточной нормы*), В9 фолаты (9,5% от суточной нормы*), К филлохинон (13,7% от суточной нормы*), С аскорбиновая кислота (11% от суточной нормы*).
Минералы – бор (77,7% от суточной нормы*), медь (16% от суточной нормы*), калий (9% от суточной нормы*). Гранат богат фитостеролами (31% от суточной нормы*), в составе которых преобладает фитостерол – бета-ситостерол (10% от суточной нормы*), моно- и дисахаридами (24,5% от суточной нормы*), глюкоза (63% от суточной нормы*) и фруктоза (18% от суточной нормы*).
* в 100 гр. продукта
- Поднимает уровень гемоглобина;
- Нормализирует кровеносное давление;
- Снижает уровень «плохого» холестерина;
- Активизируют работу мозга;
- Улучшает эластичность и укрепляет стенки сосудов;
- Замедляет процесс старения организма;
- Обладает противомикробным и противовирусными свойствами;
- Облегчает боль в суставах;
- Блокирует рост злокачественных новообразований;
- Повышает иммунитет;
- Улучшает пищеварение.
Конец осени подарил нам много корнеплодов, капусты, а фрукты радуют своими сочными, яркими цветами и вкусом.
Что приготовить?
– Из мякоти фейхоа делайте варенье, а шкурку высушите, измельчите и добавляйте в чаи.
– Запеченные овощи – запекайте сезонные корнепелоды.
– Запекайте корнеплоды в тыквенных горшочках, по рецепту Овощи в тыкве, приправляйте согревающими специями Гарам масала
– Пока не закончился сезон тыквы, приготовьте Тыквенное карри, Тыквенный кекс с мороженым и шоколадом
– приготовьте Пхали из корнеплодов
Что скачать?
Скачать иллюстрированную открытку «Сезонные продукты ноября»
Для чего нужны иллюстрированные открытки? Скачивая наши открытки, вы их больше не потеряете и вам не придется каждый раз заходить и искать его вновь. Вы можете их распечатать и повесить на холодильник или сложить их в кулинарную книгу, можете сохранить на своем смартфоне/планшете/компьютере.
