Когда бургер в удовольствие!
Иногда, так хочется чего-то очень сытного, особенно такое желание появляется морозными днями
У меня такое желание зачастую появляется в выходной день. Когда ты неспешно встаешь, потягиваешься и твердо решаешь приготовить что-то эдакое, что порадует всю семью.
Откровенно говоря, до недавнего времени я не знала, чем отличается чизбургер от бургера. И когда мой муж посвятил меня в их тонкие различия, мы смело окрестили эту булку с котлетой из брокколи – БРОКБУРГЕРОМ.
Ну а если котлету заменить, поджаренным тофу, то по логике будет Тофбургер!
А теперь готовим и наслаждаемся!
Рецепт
Ингредиенты:
Для котлеты:
- Брокколи – 100 гр.
- Нут – 50 гр.
- Специи – по вкусу
Для майонеза:
- Мягкий тофу – 2 столовые ложки
- Лимон – ½ часть
- Дижонская горчица – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Соль – по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
Для брокбургера:
- Цельнозерновая булочка
- Помидор
- Огурец (свежий или маринованный)
- Синий лук
- Листья салата
Техника:
- Плита
- Скорода
- Кастрюля
- Нож
- Вилка
Приготовление:
-
Майонез – мягкий тофу размешать, выдавить сок лимона. Добавить дижонскую горчицу, растительное масло, специи, все ингредиенты смешать до однородности.
-
Котлета – брокколи разобрать на соцветия, бросить в кипящую воду, варить до мягкости. Вынуть из воды, отжать лишнюю воду. Нут предварительно замочить, сварить до готовности. Брокколи смешать с нутом, растолочь, добавить специи. Смешать.
Из полученной массы, сформировать котлеты. Обжарить до золотистой корочки, в небольшом количестве масла или на сухой сковороде. -
Собираем Брокбургер – цельнозерновую булку разрезаем пополам, обжариваем на сухой сковороде, до румянца. Внутри каждую половину смазываем майонезом. На нижнюю половинку кладем: порезанный кольцами синий лук, помидор, огурец, лист салата. Сверху котлету и накрываем верхней половинкой.
Вариативность:
-
Майонез – представленный рецепт майонеза из тофу, можно заменить на майонез из арахиса.
-
Нут – можно заменить на нутовую муку.
-
Котлета из брокколи – можно заменить на поджаренный твердый тофу. Тогда у тебя получится Тофбургер.
Что еще почитать?
– Как приготовить дижонскую горчицу
Что еще приготовить?
Скачать иллюстрированную открытку «Вегетарианский бургер с котлетой из брокколи»
Для чего нужны иллюстрированные открытки? Скачивая наши открытки, вы их больше не потеряете и вам не придется каждый раз заходить и искать его вновь. Вы можете их распечатать и повесить на холодильник или сложить их в кулинарную книгу, можете сохранить на своем смартфоне/планшете/компьютере.
