Иллюстрированный пошаговый рецепт вегетарианского бургера - Брокбургера. Состав: котлета из брокколи, вегетарианский майонез, помидор, синий лук, огурец

Когда бургер в удовольствие!

рецепт от Cheerio!

Иногда, так хочется чего-то очень сытного, особенно такое желание появляется морозными днями

У меня такое желание зачастую появляется в выходной день. Когда ты неспешно встаешь, потягиваешься и твердо решаешь приготовить что-то эдакое, что порадует всю семью.

Откровенно говоря, до недавнего времени я не знала, чем отличается чизбургер от бургера. И когда мой муж посвятил меня в их тонкие различия, мы смело окрестили эту булку с котлетой из брокколи – БРОКБУРГЕРОМ.

Ну а если котлету заменить, поджаренным тофу, то по логике будет Тофбургер!

А теперь готовим и наслаждаемся!

Рецепт

Ингредиенты:

Для котлеты:

  • Брокколи – 100 гр.
  • Нут – 50 гр.
  • Специи – по вкусу

Для майонеза:

  • Мягкий тофу – 2 столовые ложки
  • Лимон – ½ часть
  • Дижонская горчица – 1 чайная ложка
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец - по вкусу

Для брокбургера:

  • Цельнозерновая булочка
  • Помидор
  • Огурец (свежий или маринованный)
  • Синий лук
  • Листья салата

Техника:

  • Плита
  • Скорода
  • Кастрюля
  • Нож
  • Вилка

Приготовление:

  • Майонез – мягкий тофу размешать, выдавить сок лимона. Добавить дижонскую горчицу, растительное масло, специи, все ингредиенты смешать до однородности.

  • Котлета – брокколи разобрать на соцветия, бросить в кипящую воду, варить до мягкости. Вынуть из воды, отжать лишнюю воду. Нут предварительно замочить, сварить до готовности. Брокколи смешать с нутом, растолочь, добавить специи. Смешать.
    Из полученной массы, сформировать котлеты. Обжарить до золотистой корочки, в небольшом количестве масла или на сухой сковороде.

  • Собираем Брокбургер – цельнозерновую булку разрезаем пополам, обжариваем на сухой сковороде, до румянца. Внутри каждую половину смазываем майонезом. На нижнюю половинку кладем: порезанный кольцами синий лук, помидор, огурец, лист салата. Сверху котлету и накрываем верхней половинкой.


Вариативность:

  • Майонез – представленный рецепт майонеза из тофу, можно заменить на майонез из арахиса.

  • Нут – можно заменить на нутовую муку.

  • Котлета из брокколи – можно заменить на поджаренный твердый тофу. Тогда у тебя получится Тофбургер.

Что еще почитать?

 – Как приготовить дижонскую горчицу

 – Специи Гарам масала

 – Орехи и семена в рецептах

Что еще приготовить?


Скачать иллюстрированную открытку «Вегетарианский бургер с котлетой из брокколи»

Для чего нужны иллюстрированные открытки? Скачивая наши открытки, вы их больше не потеряете и вам не придется каждый раз заходить и искать его вновь. Вы можете их распечатать и повесить на холодильник или сложить их в кулинарную книгу, можете сохранить на своем смартфоне/планшете/компьютере.

Здорово, когда все здорово, Cheerio!

Буду рада если ты поделишься этой статьей. Так о проекте узнают больше людей.


Yum

Добавить комментарий

volna