Иллюстрированный пошаговый рецепт летнего холодного борща. Как приготовить вкусный, вегетарианский холодный борщ. Ингредиенты блюда: свекла, морковь, капуста, укроп, кинза, петрушка, растительное масло, чеснок, мед, горчица, лимон, вода, специи.

Молодой, полезный, летний и холодный – это все о нем

рецепт от Cheerio!

Лето на пороге. Деньки становятся теплее, а на прилавках продают молодые продукты.

В предвкушении лета, давай пофантазируем на тему летних супов.

Именно из фантазии и родился этот борщ.

После его рождения в моей голове, я искала на просторах интернета подобный рецепт, но именно такого не нашла.

Поэтому с радостью делюсь им с тобой!

Вся суть этого летнего, холодного борща в том, что бы использовать именно молодые ингредиенты: буряк, морковь и капусту.

Молодые, для того, что бы их термически не обрабатывать, а организм брал из них все полезные свойства: витамины и минералы. А в этих ингредиентах достаточно полезных свойств!

Например, в буряке – бетаин, «beta» – это буряк (свекла). Он выводит токсины, участвует в окислении жиров, стимулирует работу печени, снижает уровень гомоцестеина, что благоприятно сказывается на сердечно сосудистой системе.

Рецепт

Ингредиенты: (на 2 порции)

  • Морковь молодая 3шт.
  • Капуста молодая половина небольшой головки
  • Буряк молодой 1шт.средний
  • Томаты свежие или в собственном соку половина банки
  • Зелень укроп, кинза, петрушка пучек
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 1-2 зубочка
  • Мед 1 ч.л.
  • Горчица 1ч.л.
  • Лимон сок половины лимона
  • Вода 300-400 мл
  • Специи соль, перец, перец чили, другие на выбор

Техника:

  • Блендер
  • Емкость
  • Разделочная доска
  • Нож

Приготовление:

  • 1 шаг – тонко нашинковать молодую капусту, половину буряка, морковь, зелень.

    Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу.
    Если морковь и буряк старые — отварить.

  • 2 шаг – в блендере до однородности взбиваем: вторую половину буряка, томаты, чеснок, сок половины лимона, растительное масло, вода. По вкусу добавляем специи (соль, перец, перец чили) горчицу, мед.

  • 3 шаг – залить нашинкованные ингредиенты заправкой.

Подавать с соусом Дзадзики.

иллюстрированный рецепт соуса Дзадзики

Что еще приготовить


Скачать иллюстрированную открытку «Холодный борщ»

Для чего нужны иллюстрированные открытки? Скачивая наши открытки, вы их больше не потеряете и вам не придется каждый раз заходить и искать его вновь. Вы можете их распечатать и повесить на холодильник или сложить их в кулинарную книгу, можете сохранить на своем смартфоне/планшете/компьютере.

Здорово, когда все здорово, Cheerio!

Буду рада если ты поделишься этой статьей. Так о проекте узнают больше людей.


Yum

Добавить комментарий

volna