Пикантный салат из баклажан с восточными нотками

Ингредиенты:

Для салата:

• Баклажан – 2 шт.
• Томаты – по вкусу
• Гранат – 1 шт.
• Кинза – пучок
• Растительное масло

Для соуса:

• Грецкий орех - жменька
• Лимон
• Чеснок
• Чеснок
• Вода питьевая
• Специи

Техника:

• Сковорода
• Плита

Приготовление:

• 1 шаг – баклажан, если у вас молодой баклажан, шкурка и мякоть которого не имеет горечи, то шкурку срезать не нужно. Порежьте его кубиками и обжарьте до готовности на растительном масле.
• 2 шаг – очистить и разобрать зерна граната.
• 3 шаг – нарежьте томаты дольками или кольцами, можно кубиками.
• 4 шаг – добавьте в салат рубленную кинзу.
• 5 шаг – соус для заправки: грецкий орех, чеснок – очистить. Кунжут поджарить.
• Все ингредиенты смешать в блендере или ступке.

Вариативность:

•  — Используйте разные сорта помидор. Салат станет ярче на вкус и на цвет.
•  — Салат можно делать как с гранатом, так и без него. Пробуйте, найдите своего фаворита.
•  — Соус - в одной из статей мы уже писали про орехи. Если у вас нет грецкого ореха замените тем который есть сейчас под рукой. Или возьмите арахис.