Тыквенный кекс с мороженым и шоколадом

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука цельнозерновая — 350 гр.
• Растительное масло — 50 мл.
• Тыква — 100 гр.
• Какао порошок или кероб — 3 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Специи — корица, мускатный орех

Для мороженого (в равных порциях):

• Тыква
• Банан

Для шоколада:

• Какао порошок — 3ст. ложки
• Мед — 3 ст. ложки
• Масло какао — 50 г.

Техника:

• Духовка
• Плита
• Блендер
• Водяная баня
• Формы для кекса

Приготовление:

• 1 шаг — тесто: просеять муку. Добавить к муке – пюре тыквы, масло, разрыхлитель (или соду с лимоном), какао порошок, специи. Вымесить тесто. Оставить на 20-30 мин. Раскатать небольшими, тоненькими кружочками, выложить в формы для кекса (тесто должно принять форму кекса). Выпекать при 160° С с конвекцией, 20-30 минут или без конвекции 180° С.
• 2 шаг — мороженое: нарезать кусочками банан и тыкву, заморозить. Переложить в блендер, взбить на больших оборотах, до консистенции мороженого.
• 3шаг — шоколад: на водяной бане растопить масло какао и мед. Как только они растают, добавить какао порошок. Постоянно мешать, что бы не образовались комочки.
• 4 шаг — в формочки из теста, выложить - шоколад на дно, тыквенное мороженое, сверху полить шоколадом.

Вариативность:

• 4 шаг — ты можешь менять последовательность. Сверху или вовнутрь можно добавить любимых орехов.
• Кекс — если по какой-то причине кекс не получился или просто у тебя нет формы для кексов, напеки печенье по этому рецепту. Морожено выложи в пиалу, полей шоколадом, а печенье будет служить ложечкой.